SousVide za kuvanje u vakumu koji daje intenzivan ukus prave hrane. Namera Sous Vide aparata je ravnomerno kuvanje, osiguravajući da se unutrašnjost pravilno skuva bez zadržavanja vlage.
Sous Vide
U bukvalnom prevodu označava “kuvanje u vakuumu” – tj. bez vazduha. I izgovara se kao “su-vi” ili “su-vid”.
Suština pripreme hrane putem ovog uređaja je u vakumiranju, koja se zatim kuva na niskim i kontrolisanim temperaturama. Duže nego što ste navikli. Ovakvi uslovi doprinose tome da hrana omekša, kuvajući se u sopstvenim sokovima. Dešava se jako mali gubitak vode, pa je sve izuzetno sočno, dok sa začinima treba biti pažljiv jer postanu intenzivniji. Najvažnije od svega, ne može da se pogreši: ako želite medium-rare biftek, dobićete baš to.
