Zanimljivosti

3 saveta za održavanje ugostiteljske opreme

[fusion_builder_container hundred_percent=”no” equal_height_columns=”no” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” parallax_speed=”0.3″ video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” overlay_color=”” video_preview_image=”” border_color=”” border_style=”solid” padding_top=”” padding_bottom=”” padding_left=”” padding_right=”” type=”legacy”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ layout=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” center_content=”no” last=”true” min_height=”” hover_type=”none” link=”” border_sizes_top=”” border_sizes_bottom=”” border_sizes_left=”” border_sizes_right=”” first=”true” type=”1_1″][fusion_text columns=”” column_min_width=”” column_spacing=”” rule_style=”default” rule_size=”” rule_color=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=””]Dok vlasnici restorana ili kafića provode dosta vremena razmišljajući o kupovini opreme, potreba za održavanjem postojeće opreme se često zapostavlja sve dok se nešto ne pokvari. Ukoliko se pronalazite u prethodnoj rečenici, možda je pitanje vremena kada će i Vama ovaj previd zadati nevolje. Pročitajte 3 saveta za održavanje ugostiteljske opreme.[/fusion_text][fusion_separator style_type=”none” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” sep_color=”” top_margin=”12px” bottom_margin=”12px” border_size=”” icon=”” icon_circle=”” icon_circle_color=”” width=”” alignment=”center” /][fusion_text]

[/fusion_text][fusion_separator style_type=”none” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” sep_color=”” top_margin=”12px” bottom_margin=”12px” border_size=”” icon=”” icon_circle=”” icon_circle_color=”” width=”” alignment=”center” /][fusion_text columns=”” column_min_width=”” column_spacing=”” rule_style=”default” rule_size=”” rule_color=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=””]

1. Stavite održavanje ugostiteljske opreme na prvom mestu sa ček-listama za preventivno održavanje.

Najjednostavniji način da produžite radni vek i poboljšate rezultate vaših uređaja jeste uvođenje redovnog čišćenja i preventivnih servisa jer dobro očuvan uređaj funkcioniše najproduktivnije.
Pored toga, nepravilnim održavanjem svoje ugostiteljske opreme ne samo da umanjujete njenu produktivnost, već se ugrožava i sama bezbednost objekta. Primera radi požari prouzrokovani u kuhinji koštaju restorane širom sveta milione eura svake godine, a u slučajevima gde je uzrok loša instalacija ili naslage masti, to se može izbeći pravilnim održavanjem.
Međutim, uz sve svakodnevne obaveze koje zaposleni imaju u ugostiteljstvu, ne može se realno od njih očekivati da zapamte tačan raspored održavanja kuhinje. Uvedite preventivne ček-liste sa rasporedom održavanja i servisnih provera za svaki uređaj. Možda celokupan posao oko vođenja evidencije i dokumentovanja svega u početku deluje suvišno, kroz određeni period pokazaće se rezultati.

2. Ne potcenjujte učinak rutinske kontrole od strane ovlašćenog servisa

Vaše osoblje igra bitnu ulogu u procesu održavanja uređaja, ali ne zaboravite na važnost profesionalnog servisa kada je reč o preventivnom održavanju mašine.
Kao dodatak uz pravilno održavanje i redovno čišćenje, redovne kontrole od strane ovlašćenog servisa mogu da uoče alarmantne i/ili kritične probleme pre nego što šteta bude još veća. To ne samo da Vama smanjuje neizostavne troškove u kritičnim situacijama, već i produžava radni vek uređaja.

3. Naznačite kao prioritet preventino održavanje da bi ste izbegli kvarove i zastoje

Kada prestane sa radom neki od bitnijih uređaja u kuhinji primera radi, cela kuhinja se nađe ispred barijere. Zakazivanjem redovnih kontrola na mesečnom, kvartalnom ili godišnjem nivou, smanjujete rizik od kvarova i time obezbeđujete neprekidan tok u poslovanju.

[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.