Jedina prava – napuljska pica

Da li ste imali priliku da probate pravo remek-delo italijanske gastronomije?
Pica je jedno od najpoznatijih jela na svetu, a svoje poreklo vuče iz malih italijanskih sela i gradova, iako postoje oni koji veruju da je ona nastala prvobitno na mediteranskom području, gde su Grci, Rimljani i Egipćani imali običaj da jedu tanko pečeno testo, preko kojeg su stavljali ulje, začine i beli luk.

Ono što se zna o njenom nastanku je priča o pici Napolitana koja je nastala u kasnom 18. veku. Ovde je presudnu ulogu odigrao paradajz koji je gnječen i stavljan na hleb radi pripreme ovog prepoznatljivog specijaliteta, zbog kojeg su u to vreme svi dolazili u ovaj gradić da probaju njegov autentičan ukus.

Dalji istorijski razvoj pice odvija se u 19. veku, gde je pekar iz jednog lokalnog italijanskog restorana bio zadužen za pripremu specijaliteta u čast kraljice Margarite Svojske. Želeći da impresionira kraljevsku ložu svojim umećem i patriotskim duhom, odlučio je da tanko pečeno testo obogati sastojcima koji će asocirati na italijansku zastavu. Hrskavo testo upotpunio je crvenim sosom od paradajza, belom mocarelom i svežim zelenim bosiljkom i time osmislio originalni recept za picu.
Danas se pica pravi od niza različitih namirnica i jede u čitavom svetu, ali je autentični ukus pice zadržan u Napulju i dan – danas.

Tajni sastojak – pečenje

„Heat is an ingredient. For a perfect result it must be of excellent quality“ Moretti Forni

Pored posebnih zahteva za pripremu testa i specijalno odabranih sastojaka koji su jako bitni za krajnji ukus, jedan od krucijalnih momenata u pripremi dobre hrskave pice jeste upravo pečenje na odgovarajućoj temperaturi i u adekvatnim pećnicama.

Nezamenljiva pećnica Neapolis brenda Moretti Forni objedinjuje godine stručnosti i sve veštine pravljenja pice, zbog kojih je ona i postala svetski poznat brend. U pitanju je izuzetan alat za pripremu pice, minimalističkog dizajna i vrhunskog kvaliteta. Moretti Forni je dugo proučavao tradiciju, u cilju razvijanja novih tehnologija koje su omogućile da napolitanska pica bude prenešena u svaki kutak sveta.

Nacionalni dan pice se obeležava svake godine 9. februara i zbog toga je prava prilika da upravo danas zgrabite parče istorije i odate počast ovom slasno-hrskavom specijalitetu. Želimo vam pikantan dan!

Jedina prava – napuljska pica

Da li ste imali priliku da probate pravo remek-delo italijanske gastronomije?
Pica je jedno od najpoznatijih jela na svetu, a svoje poreklo vuče iz malih italijanskih sela i gradova, iako postoje oni koji veruju da je ona nastala prvobitno na mediteranskom području, gde su Grci, Rimljani i Egipćani imali običaj da jedu tanko pečeno testo, preko kojeg su stavljali ulje, začine i beli luk.

Ono što se zna o njenom nastanku je priča o pici Napolitana koja je nastala u kasnom 18. veku. Ovde je presudnu ulogu odigrao paradajz koji je gnječen i stavljan na hleb radi pripreme ovog prepoznatljivog specijaliteta, zbog kojeg su u to vreme svi dolazili u ovaj gradić da probaju njegov autentičan ukus.

Dalji istorijski razvoj pice odvija se u 19. veku, gde je pekar iz jednog lokalnog italijanskog restorana bio zadužen za pripremu specijaliteta u čast kraljice Margarite Svojske. Želeći da impresionira kraljevsku ložu svojim umećem i patriotskim duhom, odlučio je da tanko pečeno testo obogati sastojcima koji će asocirati na italijansku zastavu. Hrskavo testo upotpunio je crvenim sosom od paradajza, belom mocarelom i svežim zelenim bosiljkom i time osmislio originalni recept za picu.

Danas se pica pravi od niza različitih namirnica i jede u čitavom svetu, ali je autentični ukus pice zadržan u Napulju i dan – danas.

Tajni sastojak – pečenje

„Heat is an ingredient. For a perfect result it must be of excellent quality“ Moretti Forni

Pored posebnih zahteva za pripremu testa i specijalno odabranih sastojaka koji su jako bitni za krajnji ukus, jedan od krucijalnih momenata u pripremi dobre hrskave pice jeste upravo pečenje na odgovarajućoj temperaturi i u adekvatnim pećnicama.

Nezamenljiva pećnica Neapolis brenda Moretti Forni objedinjuje godine stručnosti i sve veštine pravljenja pice, zbog kojih je ona i postala svetski poznat brend. U pitanju je izuzetan alat za pripremu pice, minimalističkog dizajna i vrhunskog kvaliteta. Moretti Forni je dugo proučavao tradiciju, u cilju razvijanja novih tehnologija koje su omogućile da napolitanska pica bude prenešena u svaki kutak sveta.

Nacionalni dan pice se obeležava svake godine 9. februara i zbog toga je prava prilika da upravo danas zgrabite parče istorije i odate počast ovom slasno-hrskavom specijalitetu. Želimo vam pikantan dan!